Le blog trop cool de Biwook

Alors hop, aujourd'hui on va apprendre à faire du yakisoba, d'accord ? (si vous n'être pas d'accord, merci de fermer immédiatement cette page. Wow, j'ai encore fait une blague complètement nulle.)

La première chose à savoir, c'est

• Le yakisoba c'est vachement bon !
• Le yakisoba c'est facile à faire
• Le yakisoba c'est japonais.
• "yaki" veut dire sauté, grillé, et les soba sont une sorte de nouilles. Les plus futés auront donc déja conclu que c'est des nouilles sautées.
• Le yakisba n'est pas particulièrement sain, mais pas trop malsain non plus
• Je ne sais pas vraiment si il faut dire "du yakisoba" ou "des yakisoba", mais on s'en fout pas mal.
• Il n'y a pas de recette précise du yakisoba, on peut y mettre ce qu'on veut, et

Le yakisoba est donc un plat de nouilles sautées japonaises, qui est considéré comme du fast-food japonais. Au japon, c'est souvent vendu dans les foires à des gros japonais complètement bourrés. Dans le reste du monde, c'est plutôt très difficile à trouver, vu que les restaurants japonais sont plutôt "clean et luxe" genre je me la pète. Donc le plus simple si on en veut est d'en faire soi-même.

Les ingrédients

Vous trouverez sur cette magnifique photo au charme tout relatif la plupart des ingrédients pour faire du yakisoba. Le chat est facultatif, il ne sert qu'à miauler lorsqu'on ouvre le paquet de poulet (pas très utile donc).

On retrouve, de gauche à droite :

• Un paquet de 300Gr d'émincé de poulet, Mais on peut aussi mettre des crevettes ou des calmars, du porc ou du boeuf, ou pour les végétariens du tofu assaisonné, ou des espèce de fausses escalopes coupées en morceaux.
• Des nouilles asiatiques, faciles à trouver. Celles-ci sont chinoises et se trouvent à la Migros
• Un bocal d'ao-nori, une poudre d'algue assaisonnée, c'est super bon
• Des flocons de bonites, c'est de fines lamelles de poisson séchées, et ça bouge quand on les mets sur les nouilles, trop cool. Voir wikipedia
• Un paquet de légumes "asia style" surgelé, c'est assez pratique si on a pas envie de passer 20 minutes à couper des légumes
• Une bouteille de sauce à yakisoba, mais on peut aussi la faire soi-même avec de la worcestershire sauce, de la sauce soja et quelques épices (j'ai la recette quelque part)
• Le chat n'est pas indispensable, il ne sert qu'à miauler pendant qu'on cuisine. On s'en passe facilement.

Et hors de la photo, on a encore besoin de :

• De la salade, assez dure genre iceberg ou des endives
• De la mayonnaise, de préférence celle avec de la moutarde dedans...

Tout cela suffira largement pour 3 personnes, et on peut très bien garder le reste au frigo pour le réchauffer plus tard (genre à 3 heures du matin, voire même plus tard).

Pour les ao-nori et les flocons de bonito, c'est plutôt très dur à trouver en Europe. Il faut aller les chercher dans des épiceries japonaises. Je ne crois pas qu'il y en ait en Suisse, j'en ai pas trouvé à Paris non plus dans le quartier japonais, mais j'ai lu quelque part qu'il y en a à Bruxelles. Il y en a plusieurs à New York aussi.

La sauce à yakisoba est tout aussi dure à trouver, mais par contre on peut en préparer soi même à base de sauce soja et de worcestershire sauce et je ne sais quoi d'autre.

La préparation

Bon, alors pour cuisiner tout ça, c'est pas très compliqué... Prenez une bonne poêle de grand-mère, ou bien un wok, et faites-y cuire le poulet avec un peu d'huile.

Pendant ce temps, ramollissez les nouilles dans le l'eau tiède. Pas besoin de les cuire, elles deviendraient trop molles. Simplement les faire tremper un moment dans un saladier rempli d'eau tiède jusqu'à qu'elles soient ramollies.

Quand le poulet commence à être pas mal cuit, balancer les légumes. Après quelques minutes, ajouter enfin la salade, les nouilles, et copieusement arroser le tout de sauce à yakisoba puis mélanger.

Si la poêle a une taille un peu limite, et qu'on ne peut pas vraiment mélanger le tout sans mettre la moitié à coté, on peut mélanger la sauce aux nouilles séparément avant le mettre dans la poële, comme j'ai fait sur les photos. Je suis vachement malin, hein ?

Le service (weeeee !)

Voila, finissez de cuire tous ces trucs de yakisoba un moment jusqu'à que ce soit un peu grillé, mais faites gaffe que ça ne colle pas !

Une fois que vous en avez raz-le-bol de cuire des yakisoba et que vous avez vraiment trop faim, balancez-vous en une ration dans la première assiette qui vous passe sous la main. Avant de manger, saupoudrez le tout d'algues ao-nori, puis un peu de mayonnaise, et enfin... Le bonito ! Ce truc là est terrible ! Dès qu'on en met sur quelque chose de chaud, ça commence à bouger comme des petits vers qui font la fête... C'est vraiment trop bien !

Bon voila, vous pouvez manger. Mais alors utilisez des baguettes chinoises hein, sinon ça ne va pas.